Pesquisa mostra como as indústrias de ovos, frangos e suínos sofrem os efeitos da pandemia

Redução da demanda interna, dos preços e dos custos de produção, manutenção das atividades produtivas e expansão das exportações. Esses foram alguns dos impactos observados da pandemia de Covid-19 nas cadeias produtivas de frango de corte, de ovos e de suínos. Resultaram de um estudo realizado pela Embrapa Suínos e Aves junto ao setor produtivo. Um dos principais efeitos registrados foi a queda da demanda … Continuar lendo Pesquisa mostra como as indústrias de ovos, frangos e suínos sofrem os efeitos da pandemia

COVID-19: competição da USP busca soluções para ajudar bares e restaurantes

Em meio à pandemia de COVID-19, um dos setores mais impactados pela necessidade de isolamento social é o de food service, responsável por todo tipo de alimentação fora do lar. Investir na ampliação dos serviços de delivery tem sido uma alternativa imediata adotada por muitos estabelecimentos, mas será que tal medida é suficiente para evitar futuros prejuízos e demissões? Passada a crise gerada pelo novo coronavírus, … Continuar lendo COVID-19: competição da USP busca soluções para ajudar bares e restaurantes

Aspecto nutricional dos alimentos

  O que se deve saber sobre os alimentos*   *Sidinéa Cordeiro de Freitas, pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos, responsável pelo Laboratório de Análises Físico-Química de Alimentos   Alimentar vem do verbo latino alere, que significa crescer. Tanto para crescer, como para viver, ou até mesmo sobreviver, um indivíduo precisa se alimentar, isto é, ingerir alimentos. Mas isto não basta. É preciso que o … Continuar lendo Aspecto nutricional dos alimentos

Monte Verde (MG) ganha projeto para fomentar gastronomia regional e internacional

Monte Verde (MG) – A culinária típica mineira, aliada aos pratos sofisticados da gastronomia nacional e internacional, agora ganha um novo espaço para ser divulgada mundo afora. O projeto “Sabores da Montanha” surge em Monte Verde, distrito de Camanducaia (MG), com a proposta de divulgação dos melhores, mais conceituados e sofisticados restaurantes cafés, chocolaterias e cervejarias artesanais do charmoso destino turístico, com o objetivo de … Continuar lendo Monte Verde (MG) ganha projeto para fomentar gastronomia regional e internacional