Pesquisa mostra como as indústrias de ovos, frangos e suínos sofrem os efeitos da pandemia

Redução da demanda interna, dos preços e dos custos de produção, manutenção das atividades produtivas e expansão das exportações. Esses foram alguns dos impactos observados da pandemia de Covid-19 nas cadeias produtivas de frango de corte, de ovos e de suínos. Resultaram de um estudo realizado pela Embrapa Suínos e Aves junto ao setor produtivo. Um dos principais efeitos registrados foi a queda da demanda … Continuar lendo Pesquisa mostra como as indústrias de ovos, frangos e suínos sofrem os efeitos da pandemia

COVID-19: competição da USP busca soluções para ajudar bares e restaurantes

Em meio à pandemia de COVID-19, um dos setores mais impactados pela necessidade de isolamento social é o de food service, responsável por todo tipo de alimentação fora do lar. Investir na ampliação dos serviços de delivery tem sido uma alternativa imediata adotada por muitos estabelecimentos, mas será que tal medida é suficiente para evitar futuros prejuízos e demissões? Passada a crise gerada pelo novo coronavírus, … Continuar lendo COVID-19: competição da USP busca soluções para ajudar bares e restaurantes

A tecnologia na agricultura

A TECNOLOGIA NA AGRICULTURA   Fernando Mendes Lamas Pesquisador da Embrapa Agropecuária Oeste fernando.lamas@embrapa.br Não existe qualquer tipo de dúvida que, os desafios postos à agricultura somente serão superados com a adoção de tecnologias modernas. Estas tecnologias deverão garantir a segurança alimentar em perfeita sintonia com a conservação ambiental. Quando se fala em segurança alimentar está se referindo a disponibilidade de alimentos, produzidos em bases … Continuar lendo A tecnologia na agricultura

Aspecto nutricional dos alimentos

  O que se deve saber sobre os alimentos*   *Sidinéa Cordeiro de Freitas, pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos, responsável pelo Laboratório de Análises Físico-Química de Alimentos   Alimentar vem do verbo latino alere, que significa crescer. Tanto para crescer, como para viver, ou até mesmo sobreviver, um indivíduo precisa se alimentar, isto é, ingerir alimentos. Mas isto não basta. É preciso que o … Continuar lendo Aspecto nutricional dos alimentos

Descubra como baixar sua pressão alta

DESCUBRA COMO BAIXAR SUA PRESSÃO ALTA Ter pressão alta é como estar diariamente sob a mira de um atirador de elite. Você não percebe sua presença, mas sente que está ameaçado. Uma simples caminhada ou brincadeira com seu neto pode ser interrompida por um infarto fulminante ou um AVC inesperado. A verdade é uma só: quem tem pressão alta nunca sabe quando vem o tiro. … Continuar lendo Descubra como baixar sua pressão alta

Pesquisa contribui para caracterização de queijo artesanal da Serra da Mantiqueira

  A Embrapa Gado de Leite (MG), em parceria com a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG) e a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), estruturou projeto de pesquisa para levantar dados que fundamentem a regulamentação do queijo de Alagoa (MG), município das terras altas da Serra da Mantiqueira. O Brasil produz um milhão de toneladas de queijo … Continuar lendo Pesquisa contribui para caracterização de queijo artesanal da Serra da Mantiqueira

Monte Verde (MG) ganha projeto para fomentar gastronomia regional e internacional

Monte Verde (MG) – A culinária típica mineira, aliada aos pratos sofisticados da gastronomia nacional e internacional, agora ganha um novo espaço para ser divulgada mundo afora. O projeto “Sabores da Montanha” surge em Monte Verde, distrito de Camanducaia (MG), com a proposta de divulgação dos melhores, mais conceituados e sofisticados restaurantes cafés, chocolaterias e cervejarias artesanais do charmoso destino turístico, com o objetivo de … Continuar lendo Monte Verde (MG) ganha projeto para fomentar gastronomia regional e internacional

Comer insetos é uma boa alternativa alimentar

José Carlos de Oliveira, mais conhecido como Casé Oliveira é biólogo, militante ambientalista, conselheiro ambiental do Cades Ipiranga – Conselho de Meio Ambiente e Desenvolvimento Ambiental da região do Ipiranga, na cidade de São Paulo. Casé Oliveira é membro da ASBRACI – Associação Brasileira dos Criadores de Insetos e é um entusiasta da utilização de algumas espécies de insetos para o consumo alimentar humano. O … Continuar lendo Comer insetos é uma boa alternativa alimentar

Dia da Abelha

Hoje, 3 de outubro é comemorado o Dia da Abelha. Não se sabe ao certo como surgiu a data, mas a intenção é lembrar a importância que este pequeno inseto possui para o bem estar dos seres humanos. Pense na importância da POLINIZAÇÃO…. As abelhas são consideradas insetos úteis porque: contribuem para a fecundação das flores, propiciando aumento da produção de frutos e grãos; produzem … Continuar lendo Dia da Abelha

Dia Mundial da Alimentação

  “O clima está mudando. A alimentação e a agricultura também”. A celebração do Dia Mundial da Alimentação, em 16 de outubro, foi estabelecida em novembro de 1979, pelos países membros na 20ª Conferência da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura. A data tem como um dos objetivos alertar para a problemática da fome, pobreza e desnutrição no mundo. Também pretende … Continuar lendo Dia Mundial da Alimentação

Receita :: Ceviche Sedução

Receita :: Ceviche Sedução – Restaurante Huaco Restobar O prato foi desenvolvido pelo Restobar Huaco e está no Menu da 19ª São Paulo Restaurant Week. Chef: Christian Bascones INGREDIENTES – 1 porção CEVICHE st peter file em fatias     160 g cebola roxa(fatiada em julienne)    20 g pimenta dedo de moça (fatiada em brunoise) 3 g coentro picado      1g batata doce … Continuar lendo Receita :: Ceviche Sedução

Receita :: Fideuá com frutos do mar do Torero valese

O prato foi desenvolvido pelo Toreno Valese e está no Menu da 19ª São Paulo Restaurant Week. INGREDIENTES 600g de massa pequena para sopa 10g de alho espremido 250g de tomate picado 12g de pó de pimentão doce espanhol 1 pitada generosa de açafrão (a gosto) 1/2g de azeite de oliva extravirgem 6 camarões-rosa grandes 6 lagostins médios 750g de espinhas e cabeça de peixe … Continuar lendo Receita :: Fideuá com frutos do mar do Torero valese

A História do Vinho do Porto

A História do Vinho do Porto Com João Nicolau de Almeida O enólogo Fernando Nicolau de Almeida é reconhecido como o pai do mítico Barca Velha, o primeiro tinto de qualidade produzido na histórica região do Douro, norte de Portugal. Seu filho, João Nicolau de Almeida, uma das maiores estrelas da enologia portuguesa na atualidade, esteve por décadas à frente da Ramos Pinto, reputada casa … Continuar lendo A História do Vinho do Porto

VII Fest. Gastronomia Orgânica – Programação (Criança, Bem Estar, Gastronomia Evolutiva, comidas, feira, etc)

O VII Festival de Gastronomia Orgânica – da Terra ao Prato – acontece nos dias 21,22 e 23 de Outubro, no Parque da Água Branca, das 09h às 18h, com entrada gratuita em todas as atividades.   A Dra. Ana Primavesi, que revolucionou o manejo do solo no Brasil, é a grande homenageada desta edição. Engenheira agrônoma, precursora da agroecologia, pesquisadora e grande estudiosa, Primavesi … Continuar lendo VII Fest. Gastronomia Orgânica – Programação (Criança, Bem Estar, Gastronomia Evolutiva, comidas, feira, etc)

Sesc Santana realiza programação com foco na sustentabilidade e subsistência

Sesc Santana realiza programação com foco na sustentabilidade e subsistência   Os participantes são apresentados a discussões e práticas relacionadas ao tema   Nos dias 22 e 23 de outubro, sábado e domingo, o Sesc Santana promoverá três atividades voltadas para ações sustentáveis e práticas de subsistência. Entre bate-papos e oficinas, a proposta é expor diferentes hábitos e estilos de vida, e promover discussões e … Continuar lendo Sesc Santana realiza programação com foco na sustentabilidade e subsistência

Dia Mundial do Saquê

Uma das mais belas expressões da cultura japonesa é comemorada em 1º de outubro com o Dia Mundial do Saquê   Os brasileiros têm motivos de sobra para celebrar essa data especial. Em 2016, completa 81 anos do início da produção da bebida no país, que há décadas agrada diferentes perfis por seu sabor agradável e história fascinante. O arroz dá origem à bebida que … Continuar lendo Dia Mundial do Saquê

Dicas para quem almoça fora de casa

Para QUEM almoça fora de casa!   Optar por um cardápio saudável não elimina o prazer de almoçar em restaurante.   Se você faz as suas refeições, na maioria das vezes, fora de casa, sua saúde pode ser prejudicada.   Nos restaurantes, os pratos dão água na boca, são bem decorados, delicio­sos, porém podem ser ricos em calorias, gorduras saturadas e pobres em fibras.   … Continuar lendo Dicas para quem almoça fora de casa

Café híbrido para Amazônia tem produtividade ótima em testes

No segundo ano de colheita das áreas em testes alguns clones estão produzindo mais de 100 sacas por hectare Cafés clonais híbridos que estão sendo desenvolvidos pela Embrapa Rondônia para a região Amazônica – resultantes do cruzamento de plantas de café canéfora do grupo Robusta com plantas do grupo Conilon – têm obtido resultados surpreendentes. A pesquisa teve início há 12 anos, e o resultado … Continuar lendo Café híbrido para Amazônia tem produtividade ótima em testes

Dia Nacional do Diabetes.

Hoje (27) é o Dia Nacional do Diabetes. Caracterizada pela incapacidade do organismo de metabolizar o açúcar, a doença acomete 6,2% da população adulta. De acordo com a última Pesquisa Nacional de Saúde, realizada pelo Ministério da Saúde em parceria com o IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, o diabetes atinge 9 milhões de brasileiros. O diabetes é causado por fatores genéticos e … Continuar lendo Dia Nacional do Diabetes.

Coxinha para quem precisa

Gosta de coxinha? Adora? Então essa é a sua oportunidade de aproveitar deliciosas coxinhas! Vem ai o 1º Festival da Coxinha e dos Sonhos (Confirme presença pelo link: https://www.facebook.com/events/652311434919910/) em paralelo com a 9ª Feira de Talentos de Outono, no dia 19 de junho, das 12h às 20h, com entrada gratuita. Promovido pelo Espaço As Meninas, o evento acontecerá simultaneamente em dois pontos da rua Bela … Continuar lendo Coxinha para quem precisa