Vegetais: crus ou cozidos?

26 de janeiro de 2016 Karina Toledo | Agência FAPESP – O ato de cozinhar os vegetais leva necessariamente à redução do teor de compostos bioativos e da atividade antioxidante? Existe uma forma de preparo ideal, capaz de melhor preservar as propriedades funcionais desses alimentos? Para responder a perguntas como essas, uma série de estudos vem sendo realizada com apoio da FAPESP no Instituto de … Continuar lendo Vegetais: crus ou cozidos?

Morre Marvin Minsky, cientista pioneiro em inteligência artificial

Morreu em 25/01, Marvin Minsky, respeitado pesquisador e escritor no campo das Ciências da Computacão, particularmente em Inteligência Artificial, a área que estuda formas de imitar as funções cognitivas do cérebro humano no computador. Minsky tinha 88 anos de idade, era matemático e cientista da computação. Marvi Minsky foi professor do prestigioso  Massachussetts Institute of Technology (MIT), em Cambridge, EUA . Fundou o Artificial Intelligence Laboratory, … Continuar lendo Morre Marvin Minsky, cientista pioneiro em inteligência artificial

Hipoglicemia, conheça os sintomas da hipoglicemia

  Fome, tontura, sudorese, taquicardia, apreensão, tremor, fraqueza, dor de cabeça, confusão mental e, em casos mais graves, coma e convulsão podem ser sintomas de Hipoglicemia, que ocorre com a diminuição dos níveis glicêmicos no organismo. A glicose é o combustível obrigatório para o adequado funcionamento do cérebro, além dos demais órgãos e tecidos do corpo. Os seus níveis na corrente sanguínea são controlados de … Continuar lendo Hipoglicemia, conheça os sintomas da hipoglicemia

Nanotecnologia:riscos à saúde, segurança ocupacional e ambiental

Tema é estudado pelo Instituto de Química da Unesp   As nanociências e nanotecnologias apresentam um crescimento do número de trabalhos científicos publicados e solicitação de patentes, bem como uma consolidação no mercado tecnológico mundial. No entanto, os cientistas, as organizações governamentais e não-governamentais, bem como os consumidores manifestam preocupações quanto aos riscos à saúde humana, segurança ocupacional e ambiental das aplicações da nanotecnologia. Apesar … Continuar lendo Nanotecnologia:riscos à saúde, segurança ocupacional e ambiental