Uso Culinário das Ervas

Uso Culinário das Ervas   Açafrão: arroz, sopas, saladas, carnes, pães.   Alcarávia: pães, batatas, cogumelos, pato, ganso, sopas, recheios e vegetais.   Aipo ou Salsão: sopas, minestrone e salpicão.   Alecrim: carnes (especialmente carneiro, cabrito, porco, frango, peixes), assados em geral, massas, molho escabeche, molho branco, sopa de ervilha, salada de palmito, patê de fígado. Nota: O alecrim tem sabor forte e odor acentuado. … Continuar lendo Uso Culinário das Ervas